Katere so težave s hladilniki Commonfresh Meat in kako jih popraviti?
V zasedeni komercialni kuhinji je hladilnik neizpolnjen junak. Skuša pokvarljivo blago, ki jim preprečuje pokvarjeno in na koncu zaščiti spodnjo vrstico.
Toda tako kot vsi pridni stroji tudi komercialni hladilniki za sveže meso niso imuni na težave. Ko se hladilna enota segreva ali nenavadno hrup, lahko pošlje drhte po hrbtenici katerega koli lastnika podjetja.
Nepravilno delovanjeHladilnik svežega mesaNe pomeni samo, da zapravljeni inventar, ampak lahko tudi moti delovanje, vpliva na zadovoljstvo strank in celo predstavlja zdravstvena tveganja. Zato se potopimo v skupne krivce komercialnih hladilnih okvar in raziščemo nekatere praktične rešitve.
To je zagotovo najbolj kritično vprašanje. Če hladilnik ne more vzdrževati prave temperature, je ogrožen ves vaš zalog. K temu lahko prispevajo številni dejavniki:
1. Umazane kondenzatorske tuljave: Kondenzatorske tuljave so nameščene na zadnji strani ali na dnu enote in so odgovorne za odvajanje toplote. Sčasoma lahko naberejo umazanijo, maščobo in ostanke, ki delujejo kot izolacijsko kapuco, ki ovira izmenjavo toplote. Ta težava povzroči, da kompresor teče in manj učinkovito, kar na koncu povzroči slabo hlajenje.
Rešitev: Redno brisanje kondenzatorskih tuljav je bistvenega pomena za preventivno vzdrževanje. Izklopite hladilnik in ga izklopite. Poiščite tuljave in uporabite sesalnik ali mehko krtačo s pritrditvijo krtače, da odstranite nakopičeno umazanijo.
2. Blokirani zračniki: Oddajniki znotraj hladilnika omogočajo, da hladni zrak enakomerno kroži. Če so te zračne plošče blokirane s hrano ali embalažo, je pretok zraka omejen, kar ima za posledico neenakomerno hlajenje ali splošno nezadostno hlajenje na nekaterih območjih.
Rešitev: Organizirajte vsebino hladilnika, da zagotovite, da nobeni tuji predmeti ne blokirajo zračnikov. Naj bo kroženje zraka neovirano. Izogibajte se prenatrpanosti hladilnika, ki lahko tudi omeji kroženje zraka.
3. Napačna tesnila vrat (tesnila): Gumijasta tesnila okoli vrat hladilnika ustvarjajo neprepustno pregrado, ki ohranja topel ali hladen zrak. Če so ta tesnila razpokana, raztrgana, umazana ali ne pravilno tesnila, mora hladilnik bolj prizadevati za vzdrževanje temperature.
Popravilo: Redno preverjajte tesnila vrat in jih očistite z vročo vodo in detergentom, da odstranite delce hrane ali umazanijo. Vrata lahko pokrijete s kosom papirja, medtem ko preverite tesnila vrat. Če je papir mogoče enostavno izvleči, bo morda treba zamenjati tesnilo vrat.
4. Preobremenitev hladilnika: Preveč hrane v hladilniku svežega mesa lahko blokira kroženje zraka, zaradi česar se hladilnik težko učinkovito ohladi. Neposredno postavljanje vroče hrane lahko tudi znatno poveča temperaturo v hladilniku.
Rešitev: Izogibajte se pretirani opremi za hlajenje. Med predmeti pustite dovolj prostora, da zagotovite kroženje zraka. Preden jo vstavite v opremo, ohladite vročo hrano in sobno temperaturo.
5. Problem termostata: termostat nadzoruje cikel hladilnika. Če je napačna ali napačno kalibrirana, morda ne bo natančno zaznala notranje temperature in ne more poslati signala za zagon kompresorja, kadar je to potrebno.
Rešitev: Preverite nastavitev termostata, da potrdite, da je pri idealni temperaturi. Če sumite na težavo s kalibracijo, boste morda morali uporabiti termometer za preverjanje notranje temperature. Neuspeh termostata običajno potrebuje strokovnjak, da ga diagnosticira, popravi ali zamenja.
6. Puščanje hladilnega sredstva: hladilno sredstvo je tekočina, ki absorbira toploto in hladi zrak v enoti. Puščanje lahko povzroči zmanjšanje količine tekočine, kar ima zadostno hlajenje.
Kako popraviti: puščanje hladilnega sredstva je potrebno profesionalno zdravljenje. Ne poskušajte ga popraviti sami, ker je hladilno sredstvo lahko škodljivo. Puščanje mora najti in popraviti usposobljeni inženir, enota pa napolni.
Over hlajenje ali zamrzovanje v hladilniku
Čeprav ni tako škodljiv kot topel komercialni hladilnik, lahko pretočen hladilnik še vedno povzroči težave, zamrzne hrano, ki je ne bi smeli zamrzniti, in potencialno zapravljati energijo.
Napačen termostat: okvarjen termostat lahko pošlje napačne signale, zaradi česar se kompresor neprekinjeno izvaja in pretirava enoto.
Rešitev: Poskusite nekoliko povečati termostat. Če težava še vedno traja, bo termostat morda potreboval profesionalno popravilo.
Težava z nadzorom blažilnika: V nekaterih komercialnih hladilnikih z zamrzovalnimi predelki blažilnik nadzoruje pretok hladnega zraka med zamrzovalnim prostorom in prostorom naprave. Če je blažilnik zataknjen, lahko preveč hladnega zraka vstopi v predal za hladilnik.
Kako popraviti: Lociranje in preverjanje krmiljenja blažilnika običajno zahteva nekaj tehničnega znanja. Posvetujte se z priročnikom za hladilnik ali pokličite tehnika.
